Zeleni ponedjeljak u brojkama

SMANJIVANJE UGLJIKA: UN procjenjuje da mesna industrija generira gotovo jednu petinu stakleničkih plinova koji ubrzavaju klimatske promjene.
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/A0701E/A0701E00.pdf

MINIMIZIRANJE KORIŠTENJA VODE: Potrebe za vodom za stoku su goleme, daleko iznad onih za povrće ili žitarice. Procjenjuje se da je potrebno 15.500 litara vode za proizvodnju jednog kilograma mesa.
http://www.clw.csiro.au/publications/water_for_food.pdf

SMANJIVANJE OVISNOSTI O GORIVU: U prosjeku, oko 40 kalorija energije iz fosilnih goriva ide u jednu kaloriju kravljeg mesa (u usporedbi s 2,2 za biljne bjelančevine).
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/78/3/660S.pdf

SMANJIVANJE TJEDNOG PRORAČUNA: Cijene hrane i dalje rastu. Ne jesti meso jednom tjedno je odličan način da se smanji tjedni budžet.
http://www.nytimes.com/2008/11/27/business/27food.html?_r=1&partner=rss

 

SMANJENJE TROŠKOVA ZDRAVSTVA: Liječenje kroničnih bolesti može spriječiti račune za 70% ukupne zdravstvene potrošnje. Smanjenjem rizika za ove naše uvjete, možemo smanjiti zdravstvene troškove u zemlji.
http://www.time.com/time/health/article/0,8599,1917458,00.html