Česta pitanja

1. Trebam li se brinuti hoću li dobiti dovoljno proteina na Zeleni ponedjeljak?

Ne. Istraživanja su pokazala da veganska prehrana pruža idealnu količinu proteina, a koja je u skladu s preporukama Svjetske zdravstvene organizacije i Ministarstva zdravstva Velike Britanije. Hrana koja u veganskoj prehrani služi kao izvor proteina uključuje mahunarke (grašak, grah, leća, soja), žitarice (pšenica, zob, riža, ječam, heljda, proso, tjestenina, kruh), orašasto voće (lješnak, badem, orah, indijski oraščići) i sjemenke suncokreta, bučine koštice i sezam. 

2. Trebam li kombinirati određenu hranu u obrocima kako bi osigurao/la kvalitetu proteina?

Ne. Iako većina biljnih izvora proteina omogućuje samo neke od esencijalnih amino kiselina, nije neophodno, kao što se prije mislilo, kombinirati hranu prilikom svakog obroka da bismo dobili 'kompletne proteine'.

3. Što je sa željezom i vitaminom B12?

Željezo se nalazi u mahunarkama, žitaricama, sjemenkama, cikli, lisnatom povrću - špinat, salate, blitve, sušeno voće i dr. Ono se također nalazi u mesu, ali ga ljudi puno teže absorbiraju pa stoga liječnici preporučuju biljne izvore željeza. Pouzdani veganski izvori B12 su namirnice obogaćene vitaminom B12 (uključujući neka biljna mlijeka, neke sojine proizvode i neke mješavine žitarica za doručak) i B12 dodaci. U prošlosti ljudi su živjeli u prirodi i mogli su ga dobiti iz zemlje odnosno s voća i povrća, no danas to više nije moguće.

4. Je li bezmesna prehrana automatski zdravija?

Da, ali kako bi vaša prehrana bila još zdravija, osim životinjskih proizvoda treba izbjegavati namirnice poput bijelog šećera, bijelog brašna i jesti što više cjelovite biljne hrane. Vegetarijanci, a još više vegani boljega su zdravlja, vitalniji su, manje obolijevaju i duže žive.

5. Hoću li smršaviti ako ne jedem meso?

Ljudi skloni debljanju prestankom jedenja namirnica životinjskog podrijetla  zaustavljaju daljnje nagomilavanje kilograma te ih smanjuju. Previše mršavi ljudi prelaskom na vegansku prehranu zbog većeg unosa vitamina i ostalih hranjivih supstanci kao i izbacivanja štetnih tvari dobivaju na težini odnosno svoju kilažu vraćaju u ravnotežu.

6. Trebam li izbjegavati tjelovježbu ako ne jedem meso i namirnice životinjskoga podrijetla?

Zdrava biljna prehrana će vam osigurati više nego dovoljno energije, proteina i ostalih nutrijenata za sve vaše uobičajene aktivnosti, uključujući i tjelovježbu. Mnogi profesionalni sportaši su vegani poput Mike Tysona, Carl Lewis, Mac Danziga, Georges Laraquea, Kenneth Williamsa, Nick Diaza, Robert Cheekea... 

7. Što ako želim jesti vani?

Budući da sve više ljudi odabire vegetarijanski odnosno veganski stil života, sve je lakše naći bezmesni obrok  u restoranima. Neki restorani sada nude nekoliko vegetarijanskih i veganskih opcija. Isto tako može se naručiti i jelo po želji, odnosno iz standardnog menija možete tražiti da se izbace namirnice životinjskog porijekla i da se zamijene s biljnim.