Powered byInfoNET

Mliječna farma Elmhurst Dairy iz New Yorka po prvi puta se istaknula još 2016. godine nakon što je odlučila prestati proizvoditi kravlje mlijeko u korist proizvodnji mlijeka na biljnoj bazi. Ovaj hrabar potez stigao je nakon 92 godine proizvodnje mliječnih proizvoda, te je pokrenut od strane direktora Henryja Schwartza. „Poslije 92 godine u ovom poslu, bilo je vrijeme da se promijenimo i gledamo prema budućnosti,” rekao je Schwartz, koji ima 82 godine. Predvodeći druge na tom putu sa svojim inovativnim novim proizvodima, Elmhurstov direktor proizvodnje, Kimberly Behzadi, izjavio je: „Naš tim razvio je patentiranu tehnologiju koja uspješno iskorištava nutritivne vrijednosti badema, lješnjaka, oraha te indijskih oraščića bez potrebe za stabilizatorima i drugim aditivima,”. Schwartz nadodaje: „Kategorija mlijeka baziranih na biljkama je zadnjih godina eksplodirala. Ljudi su otkrili da ova alternativa mlijeku zadovoljava njihovu želju za mlijekom, te im također može pružiti mnoge nutritivne prednosti.” (livekindly.co)

Svih 1200 škola u okrugu javnih škola New York Cityja ponudili su barem jedno vegansko glavno jelo na početku ove školske godine. Učenici sada mogu izabrati humus za ručak, dok nekoliko škola dodaje i kreativnije veganske opcije poput Meksicali Chillija, juhe od leće, burgera s lećom, pirjanog crnog graha i pikantnog hrskavog tofua s roštilja. Iza inicijative stoji The Coalition for Healthy School Food (CHSF) koja je do sada surađivala s gradskim odjelom za edukaciju kako bi pomogla trima školama u New Yorku u prijelazu na potpuno vegetarijanski jelovnik – jednoj u Queensu, drugoj na Manhattanu i trećoj u Brooklynu. Ravnateljica Osnovne škole Bergen u Brooklynu otkrila je da su učenici tražili zdravije, bezmesne opcije te da je ponosna što je bila u mogućnosti uvesti takav jelovnik. (vegnews.com)

Natalie Portman, holivudska glumica i zagovarateljica prava životinja, nedavno je održala govor na dodjeli nagrada Environmental Media Associationa nakon što je primila priznanje za svoju posvećenost održivosti. Otvoreno je govorila o tome zašto je veganka i kako to utječe na stvaranje ekološki održivijega svijeta: „Farmski uzgoj životinja odgovoran je za većinu zagađenja zraka, vode i tla, što nerazmjerno utječe na naša siromašnija društva.” Objasnila je da „donosimo odluke triput dnevno o tome što činimo s našim planetom i možemo napraviti razliku čak i time da jednom dnevno ili tjedno odlučimo ne jesti meso ili namirnice životinjskoga podrijetla”. Dodala je kako osjeća da je „način na koji postupamo prema životinjama snažno povezan s našim odnosom sa samim svijetom” i da razmišljanje o hrani u smislu onoga što je najbrže i najjeftinije odražava način na koji razmišljamo o drugim stvarima u životu. Vegetarijanka od rođenja, Portman kaže da je na veganskoj prehrani više od šest godina i da to ima nevjerojatan utjecaj na njezin život. Njezin novi film „Jesti životinje”, koji je producirala i pripovijeda, imao je premijeru na Filmskom festivalu u Tellurideu u američkoj saveznoj državi Colorado, a temeljen je na istoimenoj knjizi koja ju je nadahnula da usvoji vegansku prehranu. (livekindly.co)

Flamanski institut za zdravlje (The Flemish Institute for Healthy Living) nedavno je predstavio novu prehrambenu piramidu kako bi potaknuo Belgijance da konzumiraju više zdrave hrane. Nova piramida je obrnuta, a vrh, najveći sektor, posvećen je hrani kao što su tofu, žitarice, voće i povrće, čime Institut potiče građane da navedene namirnice najviše konzumiraju. Maslac i odrezak pojavljuju se na dnu piramide, a salama, slanina i ostala prerađena hrana nalaze se u krugu izvan piramide, u crvenoj kategoriji stvorenoj kako bi odvratila građane od potrošnje tih namirnica. Što se tiče proizvoda životinjskoga podrijetla, predstavnik Instituta izjavio je da „žele jasno naznačiti da nam takvi proizvodi ne trebaju” dodajući: „Mi ih ne zabranjujemo, ali trebali bi biti izuzetak, a ne pravilo”. (vegnews.com)