Powered byInfoNET

Studija temeljena na analizi 22 kohortne studije iz Europe, Japana, Australije i Sjedinjenih Američkih Država ispitivala je utjecaj namirnica bogatih vlaknima na kardiovaskularno i koronarno zdravlje. Dobiveni podaci obuhvaćali su svakodnevni unos vlakana u ispitanika tijekom 13 godina te se također detaljno proučavao i utjecaj pojedinih vrsta vlakana po zdravlje. Zaključeno je kako topiva vlakna (grašak, grah, zob, orašasti plodovi) smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti dok netopiva (cjelovite žitarice, krumpir s ljuskom) smanjuju rizik od koronarnih oboljenja srca. Autori studije ističu kako malim promjenama prehrambenih navika poput redovite konzumacije voća i povrća možemo značajno poboljšati zdravlje, a time zaštiti srce i krvožilni sustav. (vitamini.hr)

Želite otići s prijateljima na pizzu bez sastojaka životinjskog podrijetla, a ne znate gdje? Prijatelji životinja na svojim web-stranicama nude Vege vodič s popisom vegetarijanskih i veganskih restorana, klubova i trgovina s vege ponudom. Rastući broj specijaliziranih restorana i trgovina s vege hranom, kao i proširenje ponude konvencionalnih restorana na vege jelovnike, omogućavaju svakome da ustraje u svojoj odluci i živi suosjećajno. Popis vegetarijanskih, veganskih i etičkih trgovina i tvrtki redovito se nadopunjuje, a ako znate za restoran ili trgovinu koji nisu na popisu Prijatelja životinja, pozivamo vas da im dostavite podatke! Naravno, obilje svježeg voća, povrća, žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki dostupno je na tržnicama i u trgovinama. Uživajte u pripremi ukusnih jela čije recepte vam nudimo za sljedeći Zeleni ponedjeljak!

U ponedjeljak, 20.1.2014. godine, Zdravstveno veleučilište u Zagrebu održalo je prvi Zeleni ponedjeljak s udrugom Prijatelji životinja te time započelo otvorene razgovore studenata i udruga civilnoga društva u interesu upoznavanja volonterskog rada, sezonskih zaposlenja i budućih radnih mjesta. Uz iskazan interes Studentskog zbora, Službe studenata, Alumni kluba Zdravstvenog veleučilišta, nastavnika i suradnika, razgovor je otvorio teme prava životinja i prava čovjeka, korištenja životinja u terapijske svrhe, zdrave prehrane i globalnoga zdravlja. Otvorenim razgovorom i izmjenom informacija potaknuta je vrlo intenzivna diskusija studenata i nastavnika kroz mnogobrojna pitanja, kontradiktorne stavove, rezultate istraživanja i moguće daljnje perspektive. Zeleni ponedjeljak u Zdravstvenom veleučilištu nastavit će se 3. ožujka 2014. godine, kada će gostovati Sklonište za nezbrinute životinje grada Zagreba u Dumovcu, s ciljem upoznavanja korisnosti i djelovanja pozitivnih učinaka životinja na zdravlje čovjeka i međuljudske odnose. (zvu.hr)

Grad San Diego u Kaliforniji uključio je program Bezmesnog ponedjeljka u škole, restorane i kuće. Prošlog rujna San Diego Unified School District usvojio je Bezmesni ponedjeljak u svojim osnovnim školama, poslužujući obroke bez mesa s ciljem usađivanja djeci zdravih cijeloživotnih navika. Također, tvrtka Stone Brewing, koja ima hvaljen restoran u svojem sjedištu, predstavlja Bezmesni ponedjeljak još od otvorenja restorana 2007/2008. godine vrlo različitoj klijenteli. Stone Brewing nudi svježe, kvalitetne sastojke i koristi popularne veganske proizvode kao što su tempeh i tofu. Navode kako imaju mnogo gostiju koji ponovno dolaze upravo zbog jelovnika za Bezmesni ponedjeljak. Primjer San Diega dokazuje da Bezmesni ponedjeljak mogu prihvatiti potrošači svih dobi i pružatelji svih vrsta usluga. (meatlessmonday.com)