Powered byInfoNET

Salata od kuskusa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sastojci:

½ šalice grožđica, ¼ šalice soka od naranče, ¼ šalice soka od limuna, 1/3 šalice i jedna žlica ulja uljane repice, ½ žličice soli, ¼ žličice mljevenog cimeta, 1/8 žličice čilija u prahu, 3 šalice vode, ½ šalica kuskusa, 1 velika mrkva, nasjeckana, 1 velika crvena paprika, očišćena od koštica i nasjeckana, ½ malog crvenog luka, nasjeckan, ¼ šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina

 

Priprema:

Staviti grožđice, sok od naranče, sok od limuna, 1/3 šalice repičinog ulja, sol, cimet i čili u staklenku, čvrsto zatvoriti i dobro protresti. Pustiti da odstoji. U srednje veliku tavu staviti vodu i jednu žlicu repičinog ulja i zagrijavati do vrenja. Zatim umiješati kuskus, maknuti s vatre, pokriti i pustiti da stoji oko 6 minuta, dok kuskus ne upije vodu. Premjestiti kuskus u veliku zdjelu, promiješati vilicom i pustiti da se ohladi. Na pari kratko kuhati mrkvu i papriku oko 3 minute, tako da zadrže boju i ostanu hrskave. Lagano isprati hladom vodom i dodati kuskusu. Dodati nasjeckani crveni luk i peršin i promiješati. Ponovno dobro protresti dresing, preliti preko kuskusa i dobro promiješati. Pustiti da odstoji u hladnjaku barem jedan sat. Poslužiti hladno.

Povratak na Recepti