Powered byInfoNET

Kolačići s bobičastim voćem

SASTOJCI:

2 šalice brašna

prstohvat soli

2/3 šalice biljnog margarina

2-4 žlice vrlo hladne vode

1 puna šalica smrznutog bobičastog voća

1 žlica smeđeg šećera za preljev (+ dodatni šećer za punjenje)

 

 

 

 

PRIPREMA:

Zagrijati pećnicu na 180-200°C. Kalup obložiti papirom za pečenje. Za punjenje, bobičasto voće staviti u tavu na srednje jaku vatru. Ako želite slađe punjenje, dodati 1 žlicu šećera. Staviti poklopac, kuhati 5-8 minuta i povremeno promiješati. Punjenje ohladiti. Za pripremu kore, u posudu staviti brašno i sol te utrljati margarin, dok se svi sastojci dobro ne povežu. Dodati nekoliko žlica hladne vode i miješati drvenom žlicom dok se ne oblikuje tijesto. Tijesto bi trebalo biti dovoljno vlažno da oblikuje kuglu, ali ne previše ljepljivo, kako bi se moglo umijesiti. Ako je previše vlažno, dodati još brašna. Tijesto staviti na podlogu posutu brašnom i valjkom razvaljati u pravokutnik. Kako se ne bi raspucalo tijekom valjanja, preko tijesta se može staviti prozirna folija. Razrezati tijesto na 12 jednakih kvadrata i pažljivo ih premjestiti u posudu za pečenje. U sredinu 6 kvadrata tijesta staviti po 1 žlicu punjenja, ali ne na rubove, kako biste ih mogli zatvoriti. Natapkati prstom vodu na rubove tijesta i poklopiti svaki napunjen komad tijesta drugim praznim komadom tijesta. Lagano utisnuti rubove vilicom. Vrh svakog kolačića lagano izbosti, premazati s malo margarina, posuti šećerom i peći 20-25 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu nijansu.

Preuzeto s Minimalist Baker.

Ostali Recepti