SASTOJCI:

1 mladi luk

1 češanj češnjaka

200 g smeđih šampinjona

200 g slanutka

200 g riže arborio

kurkuma

crni papar

bosiljak

morska sol

kokosovo ulje

PRIPREMA:

Na kokosovom ulju popržite sitno narezani mladi luk, češnjak i kurkumu te dodajte rižu arborio. Arborio je jedna od nekoliko vrsta riže koje se koriste za pripremanje rižota. Rižu lagano popržite, dovoljno da se zastakli. Potom dodajte 2 dl prokuhane vruće vodu i začine (sol, papar, suhi bosiljak). Nakon desetak minuta dodajte narezane šampinjone i još otprilike 2 dl vruće vode. Rižoto kuhajte oko 25 minuta na laganijoj vatri uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte prethodno skuhani ili konzervirani ocijeđeni slanutak. Također, umjesto suhog bosiljka možete staviti i svježi, ali to onda učinite pri kraju kuhanja.

Recept pripremila i ustupila Mirjana Dajović.

Foto: Mirjana Dajović

Ostali Recepti