SASTOJCI:
350 g patlidžana
250 g tikvica
400 ml pasirane rajčice
1 vezica peršina
2 češnja češnjaka
3 žlica soli
papar
1 žličica šećera
5 žlica maslinova ulja
PRIPREMA:
Patlidžane operite, narežite na kockice, posolite i ostavite da odstoje oko 5 minuta. Nakon toga ocijedite tekućinu koja se nakupila. Na zagrijanom ulju popecite pripremljene patlidžane, dodajte tikvice narezane na kockice, lagano promiješajte, a zatim dodajte papar, sol, nasjeckani češnjak i šećer. Pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta odnosno dok povrće ne omekša. Nakon toga dodajte pasiranu rajčicu. Dodajte još začina po okusu. Pospite umak nasjeckanim peršinom.
*Umak možete poslužiti uz tjesteninu ili rižu.
Foto: Prijatelji životinja
Ostali Recepti