SASTOJCI:

350 g patlidžana

250 g tikvica

400 ml pasirane rajčice

1 vezica peršina

2 češnja češnjaka

3 žlica soli

papar

1 žličica šećera

5 žlica maslinova ulja

PRIPREMA:

Patlidžane operite, narežite na kockice, posolite i ostavite da odstoje oko 5 minuta. Nakon toga ocijedite tekućinu koja se nakupila. Na zagrijanom ulju popecite pripremljene patlidžane, dodajte tikvice narezane na kockice, lagano promiješajte, a zatim dodajte papar, sol, nasjeckani češnjak i šećer. Pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta odnosno dok povrće ne omekša. Nakon toga dodajte pasiranu rajčicu. Dodajte još začina po okusu. Pospite umak nasjeckanim peršinom.

*Umak možete poslužiti uz tjesteninu ili rižu.

Foto: Prijatelji životinja

Ostali Recepti