SASTOJCI:
2 mrkve
2 krumpira
1 poriluk
1 luk srebrenac
2 mlada luka
svježi tofu
kurkuma, crvena paprika, papar, sol
mljevene lanene sjemenke
maslinovo i kokosovo ulje
PRIPREMA:
Oprati i narezati povrće (mrkvu, krumpir, poriluk, luk i mladi luk), staviti u posudu za pečenje, preliti maslinovim uljem te začiniti kurkumom, paprom i solju. Posudu za pečenje prekriti alu folijom i povrće peći 20-ak minuta na 200°C te zadnjih nekoliko minuta bez folije kako bi se krumpir malo zapekao. Alu folija se stavlja da bi povrće ostalo sočno i da ne bi zagorili zeleni dijelovi mladog luka i poriluka.
Također, uz povrće treba pripremiti i tofu. Narezati ga na ploške (ne pretanko da se prilikom prženja ne isuši), umočiti u prethodno napravljenu smjesu od kurkume, crvene paprike, soli i kokosovog ulja te popržiti s obje strane nekoliko minuta na kokosovom ulju. Kad se tofu ohladi posuti po njemu mljevene lanene sjemenke i to je to - preukusan ručak uz brzu i jednostavnu pripremu!
Recept pripremila i ustupila Mirjana Dajović.
Foto: Mirjana Dajović
Ostali Recepti