Powered byInfoNET

Veseli rižoto

SASTOJCI:

1 žlica kokosovog ulja

1 manji žuti ili crveni luk

1/2 žličica kurkume

2 crvene rog paprike

1 tikvica

200 grama slanutka

1 šalica integralne riže

malo bosiljka, mente, papra i morske krupne nerafinirane soli

1 žličica mljevenih lanenih sjemenki

 

PRIPREMA:

Na kokosovom ulju popržiti sitno narezani luk i kurkumu te dodati narezane tikvice i crvenu papriku. Nakon cca 5 minuta dodati integralnu rižu i vodu. Voda treba prekriti namirnice, a posudu u kojoj se kuha treba poklopiti. Nakon cca 10 minuta dodati začine (bosiljak, mentu, papar i sol), ako imate svježi bosiljak i mentu onda dodati zadnjih nekoliko minuta kuhanja. Nakon dodavanja začina promiješati. Pri kraju kuhanja također treba dodati slanutak (koji je prethodno skuhan u slanoj vodi s lovorovim listom), a na samom kraju mljevene lanene sjemenke. Također, mljeveni lan možete i posuti po rižotu nakon što ga servirate.

Ovo jelo je brzo gotovo, za svega 30 minuta i idealno je ako želite brzi zdravi ručak bez puno komplikacija. Osobno volim rižu napraviti da je malo al dente jer ne volim kad je mekana ili raskuhana. Ali ukusi se razlikuju, pa ako volite mekaniju rižu slobodno malo duže kuhajte. Također, slanutak možete skuhati i dan ranije jer se treba duže namakati i kuhati (osim ako imate ekspres lonac), a možete skuhati i veću količinu i spremiti u hladnjak te iskoristiti u nekoliko idućih dana ili čak zamrznuti. Uz taj rižoto možete napraviti neku salatu po svom izboru. Meni je najdraža kristal salata s maslinovim uljem, limunom i sitno narezanim češnjakom.

Recept pripremila i ustupila Mirjana Dajović.

Foto: Mirjana Dajović

Ostali Recepti