Powered byInfoNET

Daal masala (leća s masalom)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SASTOJCI (za 4 osobe):

- 1 šalica zelene ili smeđe leće, 1 šalica crvene leće, 2 žlice ulja, 1 luk, 2 režnja češnjaka, komadić đumbira, oko 1 dl pasirane rajčice, kurkuma, čili u prahu, korijander u prahu (ili usitnjene sjemenke), kumin u prahu, sol, garam masala (ljuta mješavina začina kojom dominira crni i bijeli papar, a sadrži još i sjeme korijandera, crni, zeleni i smeđi kardamom, crni kim, kumin i muškatni oraščić), nasjeckani feferon po želji

PRIPREMA:

Isprati leću i staviti ju kuhati u neslanu vodu s dodatkom malo čilija i kurkume (najprije zelenu/smeđu jer je krupnija, a malo kasnije dodati i crvenu). Ne treba ju skuhati do kraja, nego da ostane malo tvrda. U posebnoj dubljoj tavi zagrijati ulje te pržiti sitno nasjeckan luk, češnjak i đumbir dok luk ne postane staklast (po potrebi podlijevati vodom). Dodati rajčicu i začine (korijander, kumin, masalu, kurkumu i čili), a zatim i leću. Pirjati još koju minutu dok se ne zgusne i leća ne skuha do kraja.

 

Foto: Prijatelji životinja
Pripremila: Nikolina Plenar

Povratak na Recepti