Powered byInfoNET

Lazanje

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SASTOJCI:

Bešamel: 6 dg brašna, 6 dl ulja, 1/2 l sojinog mlijeka (po mogućnosti nezaslađeno), 250 ml sojinog vrhnja, sol, papar, muškatni oraščić
Tijesto: 500 g tijesta za lazanje bez jaja (može i bilo koja druga pašta bez jaja)
Punjenje: 1 veća glavica luka (narezana), 2 veća patlidžana (oguljeni i narezani na kockice), 1/2 l pasirane rajčice, sol, gotova mješavina začina, peršin, celer, češnjak

PRIPREMA:

Na vrućem ulju popržite brašno dok ne požuti i dodajte sojino mlijeko. Miješajte dok se ne zgusne. Ostavite ga da se ohladi. Stavite kuhati tjesteninu. Dok se tjestenina kuha pirjajte luk na ulju. Nakon toga dodajte kockice patlidžana. Kad patlidžan omekani, ulijte pasiranu rajčicu te začinite smjesu. (Ne zaboravite na tjesteninu. Kad je skuhana, iscijedite ju i isperite u hladnoj vodi). U ohlađeni bešamel dodajte sojino vrhnje i začine te promiješajte. Protvan (s poklopcem) ili vatrostalnu posudu s poklopcem podmažite uljem, na dno stavite red tjestenine, zatim red punjenja, pa malo bešamela. Nastavite tako dok ne potrošite sve sastojke no pripazite da završite s tjesteninom prelivenom s puno bešamela. Kratko zapecite u pećnici na 200°C.

Foto: Prijatelji životinja

Ostali Recepti