Ispis

Pakore (ili indijsko povrće u šlafroku)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SASTOJCI:

1 šalica brašna od slanutka, 3 žlice rižinog brašna, 1 žlica mljevenog korijandera (sjemenke), 1 žlica lišća korijandera, kurkuma, 1 žlica sjemenki kumina, sol, nasjeckan feferon (po želji), oko 1 šalica hladne vode, povrće za paniranje (tikvice, luk, cvjetača, krumpir, celer, listovi špinata...), ulje za prženje

PRIPREMA:

Pomiješati obje vrste brašna i začine. Uz miješanje, dodavati hladne vode po potrebi, dok se ne dobije tijesto kao za palačinke, ali gušće. Oprati, očistiti i osušiti povrće te ga narezati na manje komade. Umakati povrće u tijesto i pržiti u vrućem ulju (temperaturu ulja provjeriti tako da se u njega ubaci kap tijesta – mora odmah isplivati, ali ne i potamnjeti). Ako je ulje prevruće, pakore neće biti hrskave, a ako je prehladno, bit će masne. Ocijediti višak ulja na papirnatom ubrusu i poslužiti toplo uz umak po želji.

Foto: Prijatelji životinja
Pripremila: Nikolina Plenar

Ostali Recepti