Powered byInfoNET

Luk punjen kus-kusom

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SASTOJCI:

6-8 većih glavica luka, 200 g instant kus-kusa, 2 žlice grožđica, 2 žlice nasjeckanog đumbira u sirupu, 250 ml povrtnog temeljca, ulje za namašćivanje posude, 1 režanj sitno nasjeckanog češnjaka, 2 žlice maslinova ulja, 2 žlice badema (nasjeckanih na listiće), mljeveni kumin, mljeveni korijandar, 2 rajčice (oguljene i nasjeckane na kockice), 1 šaka grubo sjeckanog bosiljka, sol, papar

PRIPREMA:

Kuhati očišćene glavice luka u slanoj vodi 10-15 minuta. Izvaditi ih i ocijediti. Izrezati vrh gornje strane glavice i oprezno ju izdubiti žličicom. Ostatak luka nasjeckati da od svakog imate 1-2 žlice. U posudi pomiješati kus-kus, grožđice i đumbir te preliti vrućim temeljcem. Ostaviti oko 15 minuta da kus-kus upije tekućinu i nabubri. Zagrijati pećnicu na 200°C i namastiti posudu za pečenje. Kratko prepržiti češnjak i bademe na vrućem ulju, dodati prstohvat kumina i korijandra. Maknuti s vatre i umiješati kus-kus i nasjeckani luk. Začiniti solju i paprom. U posudu za pečenje staviti izdubljene glavice luka i napuniti ih smjesom s kus-kusom. Višak smjese pomiješati s kockicama rajčice i staviti u utore između slojeva luka te na vrh. Peći u pećnici oko 20 minuta. Pečeni luk ukrasiti bosiljkom i poslužiti.

Preuzeto sa sensaklub.hr.

Ostali Recepti