Powered byInfoNET

Rižoto od cvjetače

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SASTOJCI:

4 šalice smeđe ili integralne riže, 2 češnja češnjaka, 1 mladi luk, 1 cvjetača, ulje, 1 žlica paprike u prahu, 1 žlica curryja (po želji), 8-9 šalica vode, 2 žličice soli, 1 žlica mješavine začina (po želji), 400 g rajčice iz konzerve (ili svježe), 1 žličica bosiljka

PRIPREMA:

Stavite rižu u cjedilo i ispirite dok voda ne bude čista.
Ostavite rižu da se suši.
Mladi luk i češnjak sitno nasjeckajte.
Cvjetaču narežite na manje komadiće.
U lonac s debelim dnom ulijte ulje da prekrije dno. Kratko pirjajte luk i češnjak. Dodajte cvjetaču i lagano pirjajte oko 5 minuta dok ne posmeđi.
Dodajte rižu, papriku u prahu i curry te pirjajte bez vode 1-2 minute. Važno je da cvjetača primi boju prije nego dodamo rižu.
Dodajte rižu i vodu te ostavite da lagano kuha dok voda ne ispari. Probajte je li riža dovoljno kuhana. Ako nije, dodajte još pola čaše tople vode. Svaki tip riže zahtjeva manju ili veću količinu vode.
Usitnite rajčicu rukama.
Dodajte rajčicu u kuhanu rižu, začinite bosiljkom i oprezno pomiješajte vilicom.

Foto: Maja Sokolean
Pripremila: Anita Euschen

Ostali Recepti