Powered byInfoNET

Quiche od luka

SASTOJCI:

Za prhko tijesto:

300 g brašna

150 g margarina

50-80 ml vode

½ žličice praška za pecivo

1 žličica soli

 

 

 

 

Za preljev:

300 g tofua, 200 g biljnog vrhnja za kuhanje, 5 žlica škrobnog ili rižinog brašna, ½ žličice soli, ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića; za punjenje - 6 glavica raznih vrsta luka (bijeli, crveni, žuti), ½ poriluka, 2 žlice margarina, ½ žličice mažurana, ½ žlice mljevenog kima, sol, papar

PRIPREMA:

Sve sastojke za prhko tijesto umijesiti u čvrsto tijesto. Rub okruglog kalupa za kolače namazati margarinom i posuti tankim slojem brašna. U sredinu staviti papir za pečenje i pričvrstiti ga između bočnih stranica i dna. Utisnuti tijesto u kalup i napraviti rub visine 3 cm. Štapnim mikserom fino izmiksati sve sastojke za preljev. Od sastojaka za punjenje, luk prepoloviti i narezati na debljinu 2-3 mm. Poriluk prerezati po dužini i narezati na trakice. Rastopiti margarin na tavi i na njemu pržiti luk i poriluk oko 5 minuta. Dodati začine po želji. Punjenje i preljev dobro pomiješati žlicom te, po želji, dodatno začiniti. Masu ravnomjerno podijeliti po prhkom tijestu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta na 160°C.