Ispis

Pljeskavice od graha

SASTOJCI:

1 žlica ulja

1 sitno nasjeckani luk

1 sitno nasjeckani režanj češnjaka

1 žličica mljevenog korijandra, 1 žličica mljevenog kima

115 g sitno nasjeckanih šampinjona

425 g konzerviranog crvenog graha

2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

sol, papar, brašno, za pečenje pljeskavica

salata, za posluživanje


PRIPREMA:

U tavi za prženje s debelim dnom zagrijte ulje na vatri srednje jačine. Dodajte luk i pržite ga uz često miješanje 5 minuta, dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak, korijander i kim te kuhajte uz miješanje još jednu minutu. Na kraju dodajte gljive i kuhajte, uz često miješanje, 4-5 minuta, dok sva tekućina ne ispari. Prebacite smjesu u zdjelu.
U manju zdjelu stavite grah i zgnječite ga vilicom. Umiješajte smjesu od gljiva zajedno s peršinom, te posolite i popaprite.
Zagrijte roštilj na vatru srednje jačine. Smjesu razdijelite na 4 jednaka dijela, malo ih pospite brašnom i oblikujte ravne, okrugle pljeskavice. Pomoću kista ih premažite uljem i pecite na roštilju,4-5 minuta sa svake strane. Poslužite u pecivima za hamburger sa salatom.

Povratak na Recepti