Powered byInfoNET

Veganski quiche s gljivama i brokulama

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SASTOJCI (potrebni za okrugli kalup promjera 20 cm):

Sastojci za tijesto: 10 žlica integralnog brašna, 1 žličica soli, 1 žlica maslinovog ili bučinog ulja, oko 1-2 dl vode potrebne da se umijesi glatko i mekano tijesto

Sastojci za punjenje: 150-200 g gljiva, pola manje brokule, 1 luk, 4 češnja češnjaka, 100 g biljnog vrhnja za kuhanje, začini po ukusu

POSTUPAK:

Od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto i ostavite ga u hladnjaku dok pripremate nadjev. Prepržite crveni luk i češnjak na malo ulja da puste miris, dodajte gljive i kuhajte ih dok ne puste vodu. Pred kraj dodajte začine (sol, biber i sl.). Razdvojite brokulu na manje listiće (odvojite stabljike, one nisu potrebne) te ju skuhajte u blago posoljenoj vodi (kuhajte oko 5 min te prelijte hladnom vodom da zadrži zelenu boju). Dodajte brokulu gljivama uz žlicu sezama i vrhnje za kuhanje te pustite da baci ključ. Po želji umiješajte škrob, da se jelo jako zgusne.

Razvaljajte tijesto i premjestite u kalup pokriven papirom za pečenje. Premažite tijesto uljem te ga izbockajte na par mjesta. Dodajte nadjev i začinite origanom. Peći na 200 stupnjeva dok tijesto ne porumeni.

Recept pripremila i ustupila Nina Ćićerić.

Foto: Nina Ćićerić

Ostali Recepti