SASTOJCI:

200 g šampinjona, sitno sjeckanih

1 srednji luk, sitno sjeckan

2 režnja češnjaka, drobljenih

1 žličica suhog ili svježeg timijana

1 šalica pekan oraha, lagano tostiranih

1 šalica krušnih mrvica (može i integralnih)

Prstohvat chilli pahuljica

1 žlica tamarija

1 lisnato tijesto, vegansko

PRIPREMA:

Na malo maslinovog ulja oko 5 minuta prodinstajte luk i češnjak. Dodajte gljive, timijan, chilli, tamari i kuhajte nekoliko minuta. Pustite da se smjesa ohladi nekih 10-15 minuta.
U multipraktiku sameljite peken orahe skroz sitno. Zatim dodajte smjesu od gljiva i blendajte pa dodajte krušne mrvice i opet blendajte.
Lisnato tijesto ostavite malo na sobnoj temperaturi pa ga prebacite na papir za pečenje. Smjesu položite na sredinu tako da s obje strane ostanu krakovi za preklopiti. Ravnomjerno s jedne i druge strane prerežite tijesto u trake pa naizmjence zatvarajte tako da dobijete izgled pletenice. Druga opcija je staviti tijesto na jedan kraj pa zarolati kao roladu te malo probušiti vilicom gornji sloj tijesta. Premažite biljnim mlijekom (ja sam dodala i malo kurkume za boju) i posipajte sezamom.
Pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Ako želite, odrežite malo više papira za pečenje, pa njime lagano preklopite pitu da ne potamni prebrzo. Servirati uz veganski umak, sezonsku salatu i uz slast svih za stolom.

Recept pripremila i ustupila Iva Janeš.

Foto: Iva Janeš

Ostali Recepti