SASTOJCI:

16 komada lazanja, 5 dcl umak od rajčica, 5 dcl bešamela (0.5 dcl ulja, 50 g brašna, 4 dcl sojina mlijeka), 450 g tofua (narezan na tanke ploške), 200 g naribanog soja sira, ½ šalice maslinovog ulja, 400 g špinata /skuhanog i dobro ocijeđenog), 120 g mrkve (skuhana, narezana na štapiće 4 cm duge), 120 g šparoga (skuhane, prepolovljene na pola), 150 g maslina (izdubljena koštica, narezana na kolutiće), 120 g graha (ili kuhanog kukuruza), 75 g kapara (nakosane na sitno), ½ žličice muškata, 1 žličica asafetide (ili 1 luk), 1 žličica origana, 2 žličice bosiljka, malo papra, 2 žličice soli

PRIPREMA:

Priprema bešamela:
Zagrijati ulje na laganoj vatri, dodati brašno, pomiješati i uliti 4 dcl sojina mlijeka, muškat, bosiljak i jednu žličicu soli.

Priprema umaka od rajčice:
Na žlici maslinovog ulja prepržiti žličicu asafetide (ili luk), dodati 5 dcl rajčice, 1 žlicu origana, 1 žlicu bosiljka, žlicu soli i malo papra.

Priprema lazanja:
Tijesto za lazanje kuhajte pažljivo da se ne slijepi. Nakon što ste skuhali tijesto, zagrijte pećnicu na 180 C i počnite sa slaganjem. Dno kalupa prekrijete s malo maslinova ulja i umaka od rajčice, te dodajte 4 komada lazanja. Premažite ih žlicom maslinova ulja i dodajte sljedećim redom: 150 g tofua, grah ili kukuruz (100 g), 50 g soja sira, 50 g maslina i prelijte sosom od rajčice (2,5 dcl). Na umak položite sljedeće komade lazanja, opet premažite jednom žlicom maslinova ulja, posložite 150 g tofua, 400 g špinata, 50 g sira od soje, 100 g mrkve, i prelijte ga sa 2,5 dcl bešamela.
Položite sljedeći sloj tijesta, premažite ga maslinovim uljem, dodajte tofu (150 g), šparoge (100 g), sir od soje (50 g), kapare (50 g) i masline (50 g).
Prelijte preostalim umakom od rajčice. Prekrijte preostalim tijestom, premažite maslinovim uljem, prelijte sa 2,5 dcl bešamela i ukrasite ostatkom mrkve, šparoga, graha i kukuruza, soja sira i cijelih maslina. Pecite na 180°C 30 min i na 220°C još 15 min.

Povratak na Recepti