Powered byInfoNET

Najbolje punjene gljive s orasima

SASTOJCI:

16 velikih svježih šampinjona

Šačica oraha

Malo svježeg peršina

Tri češnja češnjaka

Jedan mali luk

Tri žlice krušnih mrvica

Prehrambeni kvasac

Maslinovo ulje

Sol i papar

 

PRIPREMA:

Odstranite stapke gljivama – nježno primite klobuk u dlan jedne ruke, pa drugom rukom iščupajte stapku. Odrežite donji drvenasti dio, pa ostatak stapki nasjeckajte.
Nasjeckajte luk, popržite ga na maslinovom ulju, a kad požuti dodajte i nasjeckani češnjak. Nakon desetak sekundi dodajte i stapke pa dobro posolite i popaprite. Stapke će pustiti tekućinu. Kad tekućina ispari, a stapke promijene boju, prebacite ih u usku visoku posudu i sameljite smjesu. Dodajte u nju nasjeckane orahe, nasjeckani peršin, kvasac i krušne mrvice.
Klobuke gljiva složite u nauljeni lim za pečenje. Posolite ih i popaprite pa u svaki stavite po žličicu nadjeva. Pecite na 200 stupnjeva oko dvadeset minuta. Gljive su gotove kad se stisnu i puste tekućinu.
Pri posluživanju prelijte dobrim maslinovim uljem. Ja sam ih ovaj put poslužio uz lešo blitvu te salatu od rikule i pomodorina.

Recept pripremio Marko Ćustić, a ustupio Fresh.hr. Recept je vlasništvo portala Fresh.hr i daljnje kopiranje nije dopušteno.

Foto: Fresh.hr

Ostali Recepti