SASTOJCI:

1 veći sojin odrezak

200 g ječmene kaše

1 manja mrkva

1 briket smrznutog špinata (može i list svježeg)

0,50 dcl bijelog vina (za umak)

pasirana rajčica (domaća, a može i kupovna)

PRIPREMA:

Sojin odrezak stavite u slanu vodu i pustite da voda provrije, nakon toga posudu poklopite i ostavite odrezak 15-30 min da omekša. U međuvremenu nasjeckajte mrkvu, dodajte još povrća po želji; ovo je recept s kojim se da dosta eksperimentirati i s povrćem i sa začinima.
Na aromatiziranom margarinu (peršinom i kurkumom) zapržite mrkvu, špinat i sve povrće koje ste odabrali. Nakon otprilike 5-7 min dodajte 2 dcl vode i pustite da se krčka. Kad voda ispari dodajte kašu te ponovno vode - vodu dolijevajte dok se povrće i kaša ne skuhaju. Nako što se skuhaju, dodaje žličicu biljnog vrhnja za kuhanje ili margarina da bi dobilo kremastu teksturu.
U zasebnu posudu stavite aromatizirani margarin te kad se otopi dodaje 0,5 dcl vina i pustite da alkohol ispari. Na to dodajte još malo mrkve i pustite da kuha 2 min. Nakon toga dodajte pasiranu rajčicu te kad zavri u umak stavite odrezak, smanjite vatru i pustite da kuha dok se umak ne reducira na željenu gustoću.

Dobar tek!

Recept pripremila i ustupila Martina Mikulčić.

Foto: Martina Mikulčić

Ostali Recepti