SASTOJCI:

2 žlice maslinova ulja

2 mlada luka

batat (slatki krumpir)

2 žlice sojinog ili zobenog vrhnja

sol, papar

2 šalice vode

2 šalice sojinog ili zobenog mlijeka

300 g lišća mlade koprive

PRIPREMA:

U posudi zakuhati vodu pa staviti lišće koprive. Kuhati 3-4 minute kuhačom pritišćući koprivu u vodi. Procijediti, dodati 2 žlice sojinog ili zobenog vrhnja pa izmiksati u pastu. Na ulju propirjati sitno sjeckan mladi luk, dodati oguljeni i sitno sjeckani batat te pirjati 3-4 minute. Dodati prstohvat soli i uliti vodu i mlijeko. Kuhati 10-ak minuta poklopljeno na laganoj vatri. Izmiksati ručnim mikserom, dodati pire od koprive i ponovno zakuhati juhu. Kad prokuha, po želji dodati soli i papra te ostaviti da poklopljeno odstoji 2-3 minute.

Preuzeto sa sensaklub.hr.

Ostali Recepti