Ispis

Topli boršč

Sastojci:

3 šalice sjeckanog povrća (cikla, mrkva, batat, tikva hokaido)

1 veći luk

1 češanj češnjaka nasjeckan na sitno

ulje tamnog sezama

prstohvat kurkume

prstohvat mljevenog muškatnog oraščića

prstohvat praha đumbira

(himalajska) sol

malo zobenog vrhnja

 

Priprema:

Oprati i nasjeckati povrće. Na ulju pirjati kockice luka dok se ne zazlate. Dodati redom povrće od najtvrđeg do najmekšeg - ciklu, mrkvu, batat i tikvu hokaido. Kuhati na jačoj vatri pod poklopcem, dodajući vode toliko da pokrije nasjeckano povrće. Boršč je gotov kada je povrće kuhano, ali ne i raskuhano i raspadnuto. Poslužiti toplo s kruhom. Po želji dodati malo zobenog vrhnja.

Povratak na Recepti