Sastojci:
3 šalice sjeckanog povrća (cikla, mrkva, batat, tikva hokaido)
1 veći luk
1 češanj češnjaka nasjeckan na sitno
ulje tamnog sezama
prstohvat kurkume
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
prstohvat praha đumbira
(himalajska) sol
malo zobenog vrhnja
Priprema:
Oprati i nasjeckati povrće. Na ulju pirjati kockice luka dok se ne zazlate. Dodati redom povrće od najtvrđeg do najmekšeg - ciklu, mrkvu, batat i tikvu hokaido. Kuhati na jačoj vatri pod poklopcem, dodajući vode toliko da pokrije nasjeckano povrće. Boršč je gotov kada je povrće kuhano, ali ne i raskuhano i raspadnuto. Poslužiti toplo s kruhom. Po želji dodati malo zobenog vrhnja.
Povratak na Recepti