Powered byInfoNET

on 13 Siječanj 2014

Studija temeljena na analizi 22 kohortne studije iz Europe, Japana, Australije i Sjedinjenih Američkih Država ispitivala je utjecaj namirnica bogatih vlaknima na kardiovaskularno i koronarno zdravlje. Dobiveni podaci obuhvaćali su svakodnevni unos vlakana u ispitanika tijekom 13 godina te se također detaljno proučavao i utjecaj pojedinih vrsta vlakana po zdravlje. Zaključeno je kako topiva vlakna (grašak, grah, zob, orašasti plodovi) smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti dok netopiva (cjelovite žitarice, krumpir s ljuskom) smanjuju rizik od koronarnih oboljenja srca. Autori studije ističu kako malim promjenama prehrambenih navika poput redovite konzumacije voća i povrća možemo značajno poboljšati zdravlje, a time zaštiti srce i krvožilni sustav. (vitamini.hr)

on 06 Siječanj 2014

Dvije ogromne studije, NIH-AARP istraživanje iz 2009. godine, s pola milijuna sudionika, i istraživanje s Harvarda iz 2012. godine, s 120.000 sudionika, kao i mnoga druga istraživanja, pokazala su da ljudi koji jedu meso imaju veći rizik od smrti od raka. Uzročnici raka mogu biti visoko kancerogeni heterociklički amini koji nastaju prilikom pripremanja mesa te policiklički aromatski ugljikovodici, hem željezo ili nedostatak vlakana i pomanjkanje antioksidansa u mesu. Još su 24.9.1907. godine novine New York Times objavile članak 'Porast raka među ljudima koji jedu meso' u kojem opisuju sedmogodišnju epidemiološku studiju koja je pokazala da mesojedi imaju veći rizik od raka. Istraživanje se je posebno usredotočilo na useljenike koji su u SAD-u napustili svoju tradicionalnu prehranu, uglavnom temeljenu na namirnicama biljnog podrijetla, u korist mesne. Iako je potrošnja mesa u SAD-u otad porasla, od 2004. godine bilježi se pad konzumacije mesa svake godine za oko jedan posto. (pcrm.org)