Novi indeks hrane koji je prošloga tjedna objavila investicijska mreža Farm Animal Investment and Risk Returns (FAIRR) procjenjuje da većina korporacija za proizvodnju mesa, riba i mliječnih proizvoda ometa globalne ciljeve zaštite okoliša. Obuhvaćeno je 60 najvećih svjetskih tvrtki za uzgoj životinja, ukupne vrijednosti 152 milijarde dolara u tržišnom kapitalu, i klasificirala njih 36, uključujući dobavljače McDonald'sa i KFC-a, kao „visokorizične” investicije nakon procjene kriterija kao što su: emisije stakleničkih plinova, gubitak bioraznolikosti, upravljanje vodama i uporaba antibiotika. FAIRR-ovo istraživanje, koje ima za cilj pružiti investitorima višu razinu transparentnosti, pokazuje da tvrtke ne uspijevaju riješiti ili otkriti osnovno upravljanje ključnim rizicima.

Posljednjeg desetljeća sve je više dokaza koji ukazuju na to da je biljni način prehrane vezan uz manje rizike obolijevanja od kroničnih bolesti. Novo istraživanje tvrdi da se barem trećina smrti može izbjeći ako se iz prehrane izbaci meso, što je dramatično veća brojka nego se prije smatralo. Znanstvenici s Harvarda kažu da ljudi podcjenjuju koristi prehrane bazirane na biljkama. U usporedbi s onima koji jedu meso, vegetarijanci i vegani jedu manje zasićenih masti i imaju niži kolesterol, a to su faktori koji vode srčanim i drugim zdravstvenim problemima. Vegetarijanska prehrana sadrži, puno C i E vitamina, dijetalna vlakna, folnu kiselinu, kalij, magnezij i fitokemikalije.

Posljednjih godina proizvodnja jaja bila je u središtu pozornosti pitanja za dobrobit životinja. Trenutno se u Europskoj uniji proizvede svake godine oko 7 milijuna tona jaja, a Španjolska je jedan od najvećih proizvođača. Proizvodnja jaja ima negativne učinke na okoliš, uključujući emisiju stakleničkih plinova i onečišćenje tla i vode. Znanstvenici Sveučilišta u Oviedu analizirali su učinak intenzivne proizvodnje jaja na 18 ekoloških kategorija, među kojima su, između ostalog, osiromašeni ozon, klimatske promjene, zakiseljavanje tla, toksičnost na ljudsko zdravlje i dr. "Najviše su bile pogođene kategorije promjene u vodi i toksičnost tla" kaže Amanda Laca, istraživačica na Odsjeku za kemijsko inženjerstvo i tehnologiju zaštite okoliša na Sveučilištu u Oviedu.